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五分钟了解人生不可错过的澳洲海鲜,丰富你的冬日菜单

yizhhf2006 2019-4-27 00:00 17人围观 生活丨健康

五分钟了解人生不可错过的澳洲海鲜,丰富你的冬日菜单



小编身在北方,发现冬天来得十分急迫。

这几日出门的时候,地面已经结冰了。

那么,

冬天来了,春天还会远吗?

负责任的说,不算远......100多天吧。

不过冬天嘛,有着很多开心的事。

比如你可以穿厚厚的棉袄,戴厚厚的手套,厚厚的秋裤,物理防御+100,妈妈再也不用担心我会摔倒了,因为哪怕摔倒也可以滚着前进啊。

在冽冽寒风中,你有着秋叶般轻盈的身姿,发白的面色,自由的发型,是别的季节不能拥有的冬日时尚。

那么,在这样完美(×)的季节里,我们该做点什么让它更加完美呢?


当然是,找个女(男)朋友啦!

不不不,说错了!说错了!!(并不是小编的心里话!)

当然,当然是,

天气一凉,火锅麻辣烫纷纷被提上了美食日程。

但不知各位是否知道,冬天同时也是吃海鲜的大好时机。

冬季,多数海鲜滋味肥美,肉质紧嫩,比如贝壳类和鱼类,它们含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量则很低,味道鲜美也不担心长胖。在这众多的海鲜中,澳洲海鲜又是另一番滋味,听小编细致讲来。

 

澳大利亚,是世界上唯一国土覆盖整个大陆的国家。这里四面环海盛产海鲜,比起国内,澳洲海鲜最明显区别的还是“大”和“野生”。

 

▼你见过的龙虾可能是这样的;


▼澳洲的龙虾是这样的;


▶关于“野生”,可能由于天朝童鞋们的吃货属性,连本是生物入侵的小龙虾都被吃到要养殖才行。因此在国内,天然野生的海鲜不多,目前就海产丰富的大连而言,也多数是养殖的海鲜了。野生的澳洲海鲜,生长过程基本没有人工干预,绿色天然,在营养和口感上更胜一筹。


 

好吃的澳洲海鲜有哪些?


澳洲皇帝蟹


▽澳洲皇帝蟹是海鲜蟹类中的上品,不像龙虾、雪蟹那样分布广泛,仅分布于澳洲东南部塔斯马尼亚海域。


▲ 澳洲皇帝蟹红白相间,多膏多肉,蟹肉结实,爽口无比是海鲜上品,蟹中之皇。其肉鲜味美,营养价值高,能提供人体所需蛋白质,矿物质和其他维生素微量元素。

 

▶澳洲龙虾

澳洲龙虾学名岩龙虾,澳龙是美食界公认的龙虾至尊,分布在澳大利亚南部和西部,澳洲龙虾通体火红,蟹爪金黄色,体重一般在1.5公斤—3公斤之间,也有5斤左右的大澳龙。

▲ 由于生长在南澳较冷海水环境中,澳龙需要有较长的生长周期,要6至7年才生长成熟,体长也相对较长。其出口规格从600-2000克不等。澳龙没有爪子,它所有珍贵的肉都在甲壳里。


澳洲鲍鱼

澳洲黑边鲍具有肥、大、鲜的特点。与皇帝蟹一样,主要产自澳洲南部塔斯马尼亚岛域。这里水域独特,赋予了黑边鲍上乘品质。

▲澳大利亚的鲍鱼生长缓慢,靠啃食海底的海藻为生,大概需要8年时间,澳洲野生鲍鱼才能成长到一公斤大小。每年澳大利亚野生鲍鱼收成约有4600万吨,由于政府和相关行业的合作,澳洲鲍鱼业得以良好的可持续发展着。


澳洲生蚝

澳洲生蚝中最著名的当属悉尼岩蚝。又名悉尼石蚝。此蚝金属味浓郁,肉质鲜美有弹性,有一股淡淡的甜味。悉尼岩蚝品质好,产量少,价格较贵。

▲悉尼岩蚝的蚝身为深黑色贝壳。生蚝以吃深海海藻成长, 个头不大但鲜味十足,口味丰富浓烈。悉尼岩蚝具有如烈酒一般的重口味,是资深吃货的选择。它能在口腔内爆发出浓厚的矿物味,而且持续时间较长。


澳洲红石斑

红石斑是澳洲当地特有石斑鱼,主要分布于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工鱼礁等水域。

▲ 澳洲红石斑蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。

△除此之外

澳洲当地的海胆、三文鱼、蓝贻贝等等都是难得的美味。如果有时间的话,可以自已去垂钓,不知会钓上什么美味的巨型“海怪”呢。


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原作者: 匪初 来自: 澳洲万事通网
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