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为什么懂酒的人从不在免税店买酒?

yizhhf2006 2019-4-18 00:00 20人围观 生活丨健康

为什么懂酒的人从不在免税店买酒?



保存葡萄酒的理想条件——避免高温,减少震荡,防止阳光直射……当然,如果是从国外背回来,那不震荡显然不现实。因此,很多人选择了在免税店购酒,可免税店的酒真的很便宜么?


旅行途中怎么运酒?大部分人通常都是在归国前最后一站才进行采购,即使是在旅途中买了点酒,也会尽量避免一直随身背着。

大部分值得你远渡重洋背回来的酒,应该还是具有一定品质,不至于轻易被路上无法避免的小震荡杀死的。所以真正要小心的还是高温,如果是夏季或者在热带亚热带地区,千万别将装酒的行李箱丢在闷热的车厢里,也不要丢在酒店房间中阳光直射的地方。

不过不管怎样保护,经历过长途跋涉的葡萄酒,大部分会在一段时间内香气封闭,口味寡淡,这种由震荡引起的损伤称为晕瓶(bottle shock);所以,凡经过长途旅行的葡萄酒,最好在适宜的储存条件下静置两到三周后再开瓶,给酒恢复的时间。

为什么要在国外买酒?

很多国外的酒,在国内同样可以买到,而且如果你知道在哪里买的话,价格也不会差别很多。

一瓶可乐在中国肯定比美国便宜很多,但如果有来中国的老外搬几箱可乐回去,你肯定觉得他是脑残。一瓶葡萄酒,中国买得到,算起来国外会便宜个几十块钱,并不是你买单并且辛苦背回国的理由。更何况,国外的酒未必全都比国内便宜(请看下文详解)。



那么什么样的酒值得我们在国外购买呢?在这里着重推荐几类:

1. 价格昂贵的顶级酒

这样的酒通常是在国内也名气响亮,如雷贯耳的。这样的酒在支持境外购物退税的店里购买(注意不是机场免税店,详见下文),能真正帮你节省不少开支并且值回辛苦费。比如跑一趟澳大利亚,在当地人消费的渠道买两瓶奔富葛兰许(Penfolds Grange)是完全合乎情理的(记得在出境的时候退税)。当然,要注意认准别买错。前几年有朋友意气风发的从法国背“拉菲”回来,开心的说果然比国内便宜,只要20欧!后来我给他看国内网上促销的拉菲传奇,向他解释拉菲古堡和拉菲传奇的区别之后,我们有很长的时间再没来往了……

2. 一些非大牌酒庄的老年份酒

国外尤其是欧洲的很多葡萄酒商店里,老年份葡萄酒并不完全和昂贵挂钩,尤其是那些非顶级名庄的老年份。推荐选择有一定历史的老店,这些店有贮藏陈年葡萄酒的传统,陈年的窖藏更可靠;另外一些高档的葡萄酒商店也能从中间商那里以不错的价格拿到良好陈年的佳酿。比如能找到一两瓶四、五十欧元以内,七十年代左右,产自德国或者法国阿尔萨斯(Alsace)的雷司令,产自法国卢瓦河谷产区(Loire)的白诗南(Chenin Blanc)或者其他甜型的葡萄酒(通常更具有陈年能力),直接下手,千万别犹豫。同样,八十年代一些知名产区的红葡萄酒如波尔多、勃艮第也是很好的选择。

3. 国内很难买到的高端强化葡萄酒(fortified wine)

年份波特(vintage port),高端的茶色波特(tawny port)和雪利酒(sherry)……这类酒被全世界资深葡萄酒爱好者喜爱,因此可以在很多国家的酒类专卖店买到,反而唯独国内数量稀少,同样也是适合背回国内的首选。而且这类酒比较经折腾,也不用担心路上被你颠坏了。

4. 名声在外,但一瓶难觅的极客小酒庄

这样的酒在国外也会比较难找,而且需要你对所去国家那些非常出名的极客酒庄有所耳闻,比如法国卢瓦河谷的Didier Dagueneu,意大利的Miani,澳大利亚的Bindi等等。当然,你可以简单的在酒水专卖店询问对此比较了解的店员,然后在google上验证他的说法。当然请谨慎购买并小心对待那些经不起折腾的天然葡萄酒(natural wine)。



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原作者: AUWHY编辑组 来自: 澳洲万事通网
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